能夠表達吃這個字意思的詞真是太多了，它延伸到咀嚼、吮吸、嘬、嗑、舔等等，什么樣的食物和質地對應于相應的舌頭運動，紅燒肉會嚼，又肥又薄，多汁；蝸牛、泥蝸牛、海瓜籽會用嘬，細嫩的肉藏在殼的里面深處。其實一種食物，它不需要上述吃的方法，那就是藍莓鵝肝。
　　鮮嫩的鵝肝，用優良的藍莓醬和法國紅酒腌制，蒸至半熟，像冰淇淋一樣吃，在嘴里慢慢融化。
　　24小時后，將鵝肝保存在0攝氏度-2攝氏度，直接進入廚房，它與法國紅酒混合，略帶酸甜的藍莓醬，鵝肝浸在這種“混合飲料”里，鵝肝充滿藍莓和紅酒的味道，蒸至半熟，藍莓鵝肝就做好了。
　　入口滑、酸、甜，以鵝肝自有的鮮嫩，吃了一片后還要再吃一片！
　　具體做法：
　　主料：法式鵝肥肝300克，藍莓200克。
　　調料：紅酒汁500克，葡萄汁250克，糖50克。
　　步驟：
　　1、將真空鵝肝放入65度低溫機中低溫煮熟2.5小時。
　　2、紅酒汁、藍莓、葡萄汁和糖被制成果汁。
　　3、將煮沸的鵝肝浸泡在果汁中24小時就可以了。