主料：適量鵝肥肝切片。

　　配料：蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、少許烤汁、胡蘿卜片、茄子片

　　烤汁：因為有黑胡椒，烤汁新鮮咸，有點辣。你可以根據不同的口味制作不同的烤汁?？竟幕驹鲜桥９?、洋蔥、芹菜和胡蘿卜，外加西紅柿和番茄醬。然后將所有原料放入烤箱，在高溫下烘烤至少3小時。家用烹調汁一般可以使用牛精粉。準備時，將沸水倒在牛精粉上，然后加入少許鹽，用沸水煮。它可以在家里稍微加厚，使果汁變稠。

　　該菜品口感柔軟細膩，營養較多。如果你想越佳美味，你可以配上紅酒，味道會越鮮美。

　　烹飪過程：

　　1.先將鵝肥肝切片，撒上黑胡椒和鹽，蘸上面粉，點上火，加熱鈴鐺。

　　2.將鵝肝放入油中，用中火煎兩面的肝臟。鵝肝煎后呈金黃色，大約0.8厘米的鵝肝片應該炸5分鐘左右。

　　3.蘋果去皮去核，然后切成塊，然后蘸上面粉，用中火煎蘋果，將胡蘿卜和土豆泥炸成金黃色，再加上蘋果可以起到減緩油膩的作用。外國人和國人吃的不同，他們喜歡一起吃水果和熟食，這樣可以去除油膩。

　　4.將烤汁混合后，倒入蘋果和鵝肥肝切片上，加入各種顏色的配菜，如胡蘿卜片和茄子片。