前文鵝肝廠家給大家講解了關于填飼日齡對鵝肝品質影響的研究，通過該類研究我們得出以下相關結論：

　　一、不同填飼日齡的鵝肥肝肝重與營養物質變化規律：

　　與填飼0天相比，肝重、粗脂肪、總不飽和脂肪酸及總飽和脂肪酸的含量從15天開始顯明增加(P<0.05)，18~30天顯明地增加(P<O.01):水分、粗蛋白從12天開始顯明降低(P<0.05)，15~30天顯明降低(P<0.01)。肝重在18-24天組間差異顯明(P<0.05);水分含量在12~24天組間差異顯明(P<0.05);粗脂肪含量在15~24天組間差異顯明(P<0.05):粗蛋白與總飽和脂防酸含量在15~27天組間差異顯明(P<0.05);總不飽和脂肪酸含量在15~30天組間差異顯明(P<0.05)。結果表明，隨填飼時間增加，肝重、粗脂肪、總不飽和脂肪酸及總飽和脂肪酸的含量顯明增加，而水分和粗蛋白的含量顯明減少。

　　二、不同填飼日齡的鵝肥肝中脂肪酸變化規律：

　　鵝肝廠家研究分析與填飼0天相比，亞油酸的含量從9天開始顯明增加(P<0.05)，12~30天顯明地增加(P<0.01);棕櫚酸、油酸的含量從15開始顯明增加(P<0.05)，18-306顯明地増加(P<0.01):棕櫚油酸、硬脂酸含量從18天開始顯明增加(P<0.05)，21-30天顯明地增加(P<0.01)。棕櫚酸含量在15~24天組間差異顯明(P<0.05);棕櫚油酸含量在18-24天組間差異顯明(P<0.05):油酸含量在15~30天組間差異顯明(P<005);硬脂酸和亞油酸含量在18-21天組間差異顯明(P<0.05);硬脂酸在24-27天組間差異顯明(P<0.05):亞油酸在27~30天組間差異顯明(P<0.05)。鵝肝廠家研究結果表明，隨填飼時間增加，棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸及亞油酸的含量顯明增加。